快手下饭小炒做法大全

　　4、锅中加2勺油，晃一晃锅，使油均匀分布。油微微热后，将豆腐码入锅中，中小火煎。

　　

　　5、3分钟左右，豆腐的底面变黄，用锅铲翻个面，继续煎。

　　

　　6、煎至两面呈金黄色即可。

　　

　　7、下入葱白、姜丝、红椒丝，和步骤3中的酱汁，烧开后转小火煮。

　　

　　8、煮到后期汤汁较少时，可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上，这样会比较进味儿。煮至汤汁收干，撒上葱末即可。

　　——豆腐先用盐腌渍过的，且酱油、蒸鱼豉油都有咸度，所以不用再另外加盐了。如果不好把握，尝尝咸淡再定。