教会你做12道冬季暖暖汤

  11.蛋花牛肉羹

  

  原料:

  主料:牛肉80g、青豆50g、蛋清1个。

  调料:玉米淀粉2茶匙、料酒1大勺、醋1茶匙、盐少许、清水500ml。

  做法:

  1、牛肉剁成肉末,放入一只干净的碗中;

  2、加入一茶匙玉米淀粉;

  3、加少许陈醋;

  4、用手抓匀,腌制十几分钟;

  5、锅烧热,倒入少许油,放入洗净的青豆;

  6、小火煸炒至青豆表皮发皱,加入料酒,迅速翻炒几下;

  

  7、一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉,倒入锅中;

  8、加入少许黑胡椒粉;

  9、加水500ml,大火煮沸;

  10、水滚之后,加入腌好的牛肉末;

  11、待牛肉末浮起,倒入蛋清液,迅速用筷子搅散,呈蛋花状;

  12、关火,盛出之前加少许盐调味。

  

点击关注本地宝
返回首页

推荐排行

最新阅读


反馈 提问