虾皮拌萝卜丝的做法

导语 秋冬季正是吃萝卜的好时机，秋冬萝卜的做法让你轻松掌握秋冬萝卜的各种做法。

　　虾皮拌萝卜丝的做法

　　1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟

　　2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉

　　3、萝卜洗净，切细丝

　　

　　4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟

　　5、干红辣椒、小葱和香菜切碎备用

　　6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀

　　7、香油入热锅，下入花椒小火炸香

　　

　　8、剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火，油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀

　　9、撒上晾凉的虾皮即可

　　

　　

　　烹饪技巧：

　　1、虾皮已有咸味，所以注意盐的酌量添加。

　　2、烘干虾皮时，也可不放油。