深圳秋天煲汤食谱大全

　　板栗炖鸡汤

　　食材

　　主料：三黄鸡400g　　板栗250g　　红枣6粒　　香菇2朵

　　辅料：大葱适量　　姜适量　　盐适量　　料酒适量　　胡椒粉适量

　　步骤

　　

　　1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用

　　

　　2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块

　　

　　3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分?后捞出控干

　　

　　4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味

　　

　　5.加入料酒

　　

　　6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫

　　

　　7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

　　

　　8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可

　　小贴士

　　因为是做汤用，所以图中的三黄鸡我只用了半只的量，请根据自家的情况增减材料。