许留山最火爆甜品做法教程

　　芒果西米露

　　食材

　　主料：芒果250g　西米100g

　　辅料：冰淇淋1个球

　　步骤

　　

　　1.原材料准备好，特别简单，就是西米和芒果，我用的是小台芒，口感好一些，但是个头不大，我用了6个，两个人吃。

　　

　　2.水烧开，西米下锅煮，大概煮20分钟左右，煮到中间有一个小白点的时候会比较难煮，而且锅会变得粘粘的，要不停的搅动

　　

　　3.这是我总结主来的煮西米的小诀窍，上面说的很难煮的时候，把西米倒在娄子里面，冷水冲洗浸泡，可以让西米更Q，并且冲掉表面黏黏的东西，西米是一粒一粒的。

　　锅洗干净，重新加水烧开，西米入锅煮就不会粘锅啦，再稍微煮5分钟，西米中间的小白点就很小了，这时候关掉火，盖上锅盖闷5分钟，西米就彻底透明了

　　

　　4.煮西米等待的时候来准备芒果，芒果削皮切块，大概留1/3的芒果块到时候堆顶

　　

　　5.2/3的芒果块打成泥，因为家里没有料理机，所以我是用个小木勺子剁剁剁压压压，弄了5分钟终于弄成芒果泥了，西米还没有煮好，就把芒果泥放到冰箱先冰镇着

　　

　　6.西米煮好了，用凉开水冲凉。

　　把西米和芒果泥均匀的拌在一起，再把芒果块堆在上面，搞定啦。味道比许留山的还要棒哦，因为自己做的，芒果原料比较好，而且都是纯芒果泥啊

　　最后还可以弄一个冰淇淋球堆顶，会更加好看

　　小贴士

　　1、如果西米颗粒比较大，要反复2、3步骤两三次，才能彻底把白点煮掉，而且西米还是又大颗又Q哦

　　2、煮好的西米露，如果想要多储存一段时间，就要逼干水分，再放在冰箱，到要吃的时候，再和芒果泥混合;否则西米露吸水胀大，就变成白白的颜色，就不Q了