09盘点 制作12道经典创意菜

　　

　　牛柳爆虾皇

　　牛柳爆虾皇——肉嫩虾鲜，满口脆爽

　　原料：牛柳50 克、虾球2 个。

　　调料：干辣椒2 粒、小洋葱2 克、盐0.1 克、鸡粉0.5 克(最好使用鲜鸡汁)、迷迭香5 克。

　　做法：

　　1. 牛柳洗净晾干，入锅煎至六成熟，取出晾凉切块备用。虾球焯熟备用。

　　2. 炒锅上火放油烧热，下入干辣椒、小洋葱煸香，再下牛柳、虾球炒至变色，放盐、鸡粉，翻炒均匀装盘。

　　3. 点缀时令水果和迷迭香。为造型效果可插放一片市售薯片。