09盘点 制作12道经典创意菜

　　

　　鲜味三品

　　鲜味三品——开胃小菜，爽口悦目

　　原料：茄子15 克、韩国辣白菜15 克、鲜虾1 只、苦瓜15 克、木瓜10 克、水发银耳1 片。

　　调料：芝麻酱、酱油、醋、盐、糖、鸡粉、麻油。

　　做法：

　　1. 苦瓜洗净切段，用糖腌制2 小时后摆进碟中，木瓜切碎酿进苦瓜中，上摆焯熟的银耳。

　　2. 辣白菜整理好盛在碟底，鲜虾取肉入锅焯熟摆在辣白菜上。

　　3. 茄子洗净切段入锅焯熟，摆进碟中，将所有调料调匀即成蒜泥麻酱，浇在茄子上即成。