09盘点 制作12道经典创意菜

　　

　　鱼子鹅肝蒸水蛋

　　鱼子鹅肝蒸水蛋——鲜香嫩滑，老少皆宜

　　原料：鸡蛋1 个、鲑鱼子2 克、鹅肝2 克。

　　调料：盐0.1 克、胡椒粉0.1 克、鸡粉1 克(最好使用鲜鸡汁)、蒸鱼豉油2 克、葱油2 克。

　　做法：

　　1. 鸡蛋上凿小眼倒出蛋液，留蛋壳用剪刀小心剪成盛杯。

　　2. 倒出的蛋液加盐、胡椒粉、鸡粉调匀，再倒回蛋壳中，上锅蒸熟。

　　3. 取出放鲑鱼子，淋蒸鱼豉油、葱油即可上桌。