12道西餐的做法

　　

　　十一、鸡肉丸子烤鱿鱼，热情芒果墨汁汤

　　食材：鸡腿肉1块(约300克)，洋葱碎30克，蒜末5克，热情果2只，芒果1只，鱿鱼(须)半只，鱿鱼墨囊1个。

　　调料：橄榄油10克，甜椒粉少许，盐和胡椒适量。

　　做法：

　　1. 把鸡腿肉用刀剁碎后根据个人喜好调味，再与洋葱碎和蒜末拌匀搓成圆球后下油锅炸熟备用;

　　2. 鱿鱼须洗净，烤熟备用。将鱿鱼墨囊的墨汁挤出，然后兑入适量的水烧开保温;

　　3. 芒果榨汁后与热情果汁一同在平底锅烧开，然后把鸡肉丸和烤熟的鱿鱼放入，再煮至水分收干一半;

　　4. 将3整齐码放上盘，再把墨汁汤淋在上面即可。