12道西餐的做法

　　

　　五、培根蘑菇炒鸡蛋

　　食材：蘑菇200克，熟培根碎100克，鸡蛋4只。

　　调料：橄榄油、盐、白松露油各适量。

　　做法：

　　1. 将蘑菇用橄榄油炒熟、调味，保温备用;

　　2. 培根和鸡蛋调味后倒入不锈钢盘里搅拌;

　　3. 徐徐倒入液氮，同时继续搅拌至液氮气化，鸡蛋呈雪糕状为止;

　　4. 把1上盘，再将3舀一勺在其上面，最后滴上白松露油即可。