12道西餐的做法

　　

　　二、炸罗勒奶酪饺配浓缩番茄汤

　　食材：罗勒叶100克，菲达奶酪100克，蒜末5克，红葱碎30克，高汤300克，酸奶油75克，番茄150克。

　　调料：橄榄油、盐和胡椒各适量。

　　做法：

　　1. 把一半的罗勒叶剁碎后与菲达奶酪、蒜末、15克红葱碎拌匀，其间可倒入适量的橄榄油让其变得顺滑，然后 按个人喜好调味;

　　2. 将番茄去皮、去籽、切丁，与红葱碎一起用橄榄油炒香，然后放入高汤和另一半的罗勒炖煮浓缩至一半高度 ，然后调味保温;

　　3. 将1包成云吞，再用橄榄油炸成金黄色，然后上碟;

　　4. 把番茄汤以搅拌机打匀倒入小杯，再放碟上;

　　5. 最后把酸奶油浇在云吞上即可。