香辣牛肉粉的做法

导语 喜欢吃牛肉吗？小编教你牛肉的17种做法，每天换花样。

　　香辣牛肉粉的做法

　　1、牛腩洗净切小块，过水焯一下，洗去浮沫

　　

　　2、备好小油菜，榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香葱等材料，鸡蛋提前煮熟去壳

　　

　　3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，倒入老抽和生抽翻炒均匀后，倒入足量开水

　　

　　4、水开后加入八角桂皮香叶，大火10分钟，转中小火炖半个小时后加入鸡蛋，根据口味调入盐，继续炖20分钟即可

　　5、米粉要提前一夜浸泡，入锅煮熟，同时焯烫一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同捞入碗中，浇入牛肉以及汤，以及汤中鸡蛋，加上2中备好的材料，浇上辣椒油即可