水煮牛肉的做法

导语 喜欢吃牛肉吗？小编教你牛肉的17种做法，每天换花样。

　　水煮牛肉的做法

　　1、将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水;干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节;在一个碗里，铺入生黄瓜备用

　　

　　2、锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油;加入开水、生抽，大火煮开

　　

　　3、用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里(不要搅拌)，中火煮开

　　4、起锅的时候调入鸡精、香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可

　　5、不怕麻烦的，还可以增加一个步骤，味道会更好：锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后连油带辣椒浇在水煮牛肉上面。浇上去的那一瞬间，吱吱作响，就像最美妙的交响乐