葱油饼的做法

导语 2011对于单身一族，在充分享受到自由的同时，吃饭却往往成为一个难题。“一个人的饭菜难烧啊!”相信这是单身一族的共同感慨。今天小编就教你13道简单的快手早餐，让单身的你解决了吃饭的难题。

　　

　　十、 葱油饼的做法

　　材料：自发面粉200克，葱随意，热开水是边和面边放量的。

　　做法：

　　1、将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块;然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团;揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟(我觉得多饧下，面皮会更软点)。

　　2、面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状;撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起;卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼(传统葱油饼到此就可以上锅煎了，但我再次借用了。

　　3、在面皮上切四刀，然后依照以下图示的方式一点一点迭起来，迭成一个方块，重新压成薄饼(技术不到家,压成方形了);平底锅刷层油,放下饼小火烘至两面金黄。

　　

　　十一、玉米饼的做法

　　材料：小红柿2个，生菜叶2片，自发面粉2大勺(量自定)，鸡蛋1个，油，盐，糖。

　　做法：

　　1、把玉米粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、温牛奶 、黑芝麻、白糖随意 在盆里调成糊状后，想饼皮薄的调稀，饼皮厚的调稠。我调的偏稠，然后放一边醒上十分钟。

　　2、平底锅倒入油烧热，舀入面糊摊在温油中，等玉米饼煎至两面金黄即可。

　　

　　十二、圣蛋面饼的做法

　　材料：玉米粉100克、面粉40克、泡打粉3克、鸡蛋2个、温牛奶、 黑芝麻、白糖随意。

　　做法：

　　1、准备好原料。

　　2、生菜叶取小片绿叶片切成细丝，西红柿切成片，一小碗温水。

　　3、鸡蛋先打散，加点温水冲散蛋液，倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊，放点盐和糖进行调味。(面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。

　　4、锅底抹上一层油(平底锅最好)，趁锅是凉锅时，倒入适当的面糊，小火烘。

　　5、当锅底面糊开始凝固时，放入两片西红柿片，撒上生菜叶，继续烘一会至面饼表面颜色变深，用锅铲铲动面饼底，预备翻身。

　　6、迅速给面饼翻身，让另一面受热烘烤，当西红柿传出香味时即可关火。

　　7、取一盘倒扣在面饼上。

　　8、一手托盘，一手把锅整个倒扣在盘上。

　　9、这样，面饼便圆满地落在盘中央，没有破损。

　　

　　十三、迷你小烧麦的做法

　　材料：馄饨皮(超市买现成的)、泡发糯米、西米、粟米、火腿肠丁、香菇丁、豌豆。作料：盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1、 把泡发糯米、西米、粟米混合隔热水蒸熟(先放西米、粟米蒸五分熟再倒入泡发糯米。

　　2、 起锅前倒入香菇丁继续蒸片刻，等香菇丁熟既可出锅。

　　3、在大碗盆里，撒入火腿肠丁、盐、胡椒粉拌开拌匀，咸淡按个人口味调，待糯米团凉。

　　4、 糯米团温凉时，捏成一个个大小合适馄饨皮馅的糯米小团。

　　5、把糯米小团放入馄饨皮内，捻馄饨皮花边(我最喜欢这一步，充分发挥想象力)。

　　6、在馅中心放入豌豆。

　　7、生烧麦做好了，隔热水蒸吧。