牛肉怎么做好吃 牛肉的做法大全
干锅腊牛舌
食材
主料：腊牛舌200g 土豆200g
辅料：油15ml 郫县豆瓣酱5g 糖5g 大蒜10g 葱5g 姜5g 芹菜15g
步骤
1.准备材料
2.打开包装，拿出腊牛舌
3.腊牛舌放入锅中蒸15分钟
4.土豆洗净、去皮
5.切成细条状
6.锅中放油，烧热
7.将土豆条入锅煎炸至熟
8.铲出备用
9.锅中剩余的油烧热，将郫县豆瓣酱入锅煸炒
10.炒出红油后，下入葱姜末和蒜片
11.放入腊牛舌翻炒
12.放入土豆条翻炒
13.加入糖调味，翻炒均匀
14.撒芹菜段，即可关火
小贴士
1、一般做法中，土豆条要入锅炸熟，那样实在耗油太多，这里煎熟即可，用油量较少
2、郫县豆瓣酱已经很咸了，加上腊牛舌本身就有咸味，所以这道菜无需另外放盐了
3、最后加入少许糖有调味提鲜的作用，可以让成菜的口感更柔和
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