醋溜白菜(新做法)
16、醋溜白菜(新做法)
配料: 卷心菜750 克，植物油60 克，盐8 克，白糖60 克，蘑菇精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，姜末3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。
特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。
做法:
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、姜末、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放入植物油，橄榄油最好，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
【小编推荐】
（更多春节清淡菜谱大全，点击图片下一页）
