21、五彩山药

　　原料：山药、胡萝卜、鲜豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。

　　调料：植物油、盐、蘑菇精、适量。

　　做法：

　　1、山药去皮切丁、用沸水烫过备用。胡萝卜与甜椒分别切丁备用。

　　2、升火、开锅、放适量植物油先把姜末煸香、再把胡萝卜、豌豆、甜玉米放入锅内用大火翻炒几分钟。

　　3、起锅前加入山药丁与甜椒丁、加盐、蘑菇精翻炒均匀即可装盘。

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