39种豆腐烹饪制作方法大全 你会做了吗？

　　26。芝麻豆腐

　　【原料】

　　黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。

　　【制作过程】

　　① 将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温猹水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段;

　　②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝

　　麻即成。

　　27。青烩豆腐

　　【原料】

　　主料： 豆腐一块，菠菜、胡萝卜适量。佐料：葱、姜末、淀粉、盐各少许。

　　【制作过程】

　　(1)将豆腐切成小薄片，菠菜切成小段，菜萝卜切成细丝;

　　(2)锅内放点油，油热把葱、姜末放入唤里，多添一些汤，再把豆腐、胡萝卜放入锅 里，加入少量盐，见汤开时放入菠菜，用淀粉勾芡出锅即可。

　　28。烩豆腐

　　【原料】

　　主料：豆腐一块(或两块)，菠菜一两。佐料：海为、盐、葱花、酱油、香菜、淀粉各少许。

　　【制作过程】

　　(1)豆腐切成小三角块(或小方丁)，菠菜小段，分别用开水烫一下;

　　(2)锅内放油，油热用葱花炸锅，添上汤以后把酱油、盐、海米、豆腐放入，见开锅放进菠菜，用淀粉勾芡，出锅撒上香菜末即成。