油豆腐烧猪蹄的做法

导语 对于咱老百姓来说，豆腐可真是咱们餐桌 上的一道必不可少、价廉物美的营养菜品。因此，多掌握一些豆腐菜的做法，变着花样吃豆腐对于咱这些煮妇来说，就显得尤为重要了哈。

　　

　　十、油豆腐烧猪蹄的做法

　　1、将猪蹄收拾干净,油豆腐洗净;生姜切片,大蒜拍松去皮,干辣椒洗净剪成两截后去籽,八角、桂皮、香叶洗净，葱切花。

　　2、将猪蹄放入沸水中煮2分钟,捞出用清水冲去血沫,沥干待用。

　　3、起油锅,放入八角桂皮炒香。

　　4、下入猪蹄,翻炒2分钟后放入两小勺料酒,炒匀。

　　5、下入香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽，炒匀至猪蹄上色。

　　6、加入足够多的水(淹过猪蹄3厘米左右),再放入适量的盐,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮50分钟。

　　7、放入油豆腐炒匀,盖上锅盖焖煮10分钟。

　　8、揭开锅盖,转大火将汤汁收浓，撒上葱花炒匀即可。