酱烧豆腐的做法

导语 对于咱老百姓来说，豆腐可真是咱们餐桌 上的一道必不可少、价廉物美的营养菜品。因此，多掌握一些豆腐菜的做法，变着花样吃豆腐对于咱这些煮妇来说，就显得尤为重要了哈。

　　

　　二、酱烧豆腐的做法

　　1、老豆腐切成约0.4厘米厚的片，瘦肉剁碎成肉末，加入少许干淀粉抓匀;郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花。

　　2、热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用。

　　3、锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色。

　　4、放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水。

　　5、下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟。

　　6、加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。