肉末炒豆腐泡的做法

导语 对于咱老百姓来说，豆腐可真是咱们餐桌 上的一道必不可少、价廉物美的营养菜品。因此，多掌握一些豆腐菜的做法，变着花样吃豆腐对于咱这些煮妇来说，就显得尤为重要了哈。

　　

　　九、肉末炒豆腐泡的做法

　　1、瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末，葱切花;郫县豆瓣酱剁碎。

　　2、热锅放油,下入肉末炒至变色。

　　3、放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀。

　　4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟。

　　5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。