20道简易早餐食谱大全：鲜肉笋丁烧卖

12，鲜肉笋丁烧麦

主料：猪肉馅(200克)

调料：春笋(40克)　　海虾(20克)　葱(适量　　姜(适量)　　高汤(50毫升)　　食用油(2勺)　　饺子皮(1叠)　　盐(2克)　　白糖(2克)　　生抽(1勺)

做法：

1春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中汆烫片刻捞出。

2 海虾洗净挑出泥肠去壳，切丁;笋片切小碎粒;葱姜切末。

3 将肉馅放入盆内，加入生抽、盐、白糖、食用油，拌匀;高汤分次加入肉馅中，顺同一方向搅拌上劲。

4 肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末，搅拌均匀。

5 用擀面杖饺子皮四周擀薄，即成烧麦皮。

6 包入馅料，整形，使其口部张开呈花状。

7 将烧麦顶部依次放入一颗虾仁。

8 蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。

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