20道简易早餐食谱大全：鱼丸土豆汤粉

14，鱼丸土豆汤粉

原料:

鱼丸、土豆粉、小白菜、瑶柱、红萝卜、姜葱、胡椒粉、油盐

操作:

1、准备好原材料。

2、锅中放少许油，下入姜片和大葱段煎一下。

3、葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱。

4、加盖煮上五分钟。

5、再下入鱼丸煮上一、两分钟。

6、倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明。

7、加入盐和胡椒粉调味。

8、最后下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可。

9、盛入大碗中。

贴士：

1、先将葱姜爆香，加入泡过的瑶柱和适量的水，稍煮几分钟，成为高汤;如果家里有现成的骨头汤或其它高汤，就可以直接倒入煮开。

2、根据易熟程度，注意防料顺序，先下入鱼丸，再放入土豆粉，这时可以加入盐等调味;最后加入青菜叶和红罗卜片，待青菜叶变色后就可以关火了。

3、武汉的早餐品种繁多，全国有名，除了大名鼎鼎的热干面、豆皮、面窝等特色早点外，汤粉也在武汉早餐中占有重要之地。汤粉，顾名思义，就是在汤中下入米粉。别小看着这汤粉，可是有着千变万化：汤可以是大骨汤、鸡汤、牛肉汤，也有普通的白汤;而这粉呢，就有很多种，米粉、土豆粉、红薯粉、龙口粉丝等等;再加入随意搭配的配料，肉丝、青菜、牛肉、萝卜干。甚至是武汉特色搭配的芝麻酱，让每一碗米粉都有它的独到之处。更何况大多数人都普遍习惯吃东西带点汤汤水水，所以这汤粉非常受大家欢迎。

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