美味排骨的做法大全

酱焖排骨

　　食材

　　主料：排骨400g　　土豆300g

　　辅料：油适量　　豆瓣酱适量　　白糖适量　　姜适量　　小葱适量　　料酒适量

　　步骤

　　

　　1.排骨砍长一点的段，和姜片一起冷水下锅焯血水;

　　

　　2.然后过清水洗净沥干，加入姜末和料酒拌匀备用;

　　

　　3.土豆去皮切适量大小块;

　　

　　4.锅里放多一点油，下土豆煎香表面，盛起备用;

　　

　　5.锅里续下一点油，下排骨煎香一下两面;

　　

　　6.然后下一勺豆瓣酱;

　　

　　7.和排骨炒匀一下出香味;

　　

　　8.然后加入适量的水焖煮;

　　

　　9.焖约20分钟至排骨是自己喜欢吃的程度，加入土豆;

　　

　　10.续焖至?豆软，加入一点白糖调味，中和一下不豆瓣酱的咸味;

　　

　　11.最后大火收汁，下葱花即可!

　　小贴士

　　这个菜靠的就是豆瓣酱的味道，它比较咸，也别太放多了，可适量放点糖中和一下!