10道经典红烧肉的做法：砂锅红烧肉

　　砂锅红烧肉

　　食材

　　主料：五花肉500g

　　辅料：生姜适量　　盐适量　　红椒适量　　八角适量　　冰糖适量　　料酒适量　　香醋适量　　老抽适量　　叉烧酱适量

　　步骤

　　

　　1.五花肉焯去血水后切成块

　　

　　2.放锅内同时下几片生姜一起炒

　　

　　3.放干红椒、八角、冰糖

　　

　　4.放料酒

　　

　　5.加红醋

　　

　　6.加老抽

　　

　　7.加叉烧酱

　　

　　8.加适量的水和盐

　　

　　9.煮开

　　

　　10.转入砂锅大火煮开

　　

　　11.转小火煮至肉变软糯即可

　　小贴士

　　湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。