江苏年夜饭吃什么 细说江苏各地年夜饭传统美食(图)
宿迁
“忙年”炒果子
炒果子
从“祭灶”开始，宿迁人在精神、物质两方面紧张地为过年作准备，叫“忙年”。暖糖、炒果子是忙年的一个重要内容，大都在年三十晚进行。把自产的麦芽糖或山芋糖等加热溶化黏以炒面、熟芝麻，切成各种形状的块块，叫“暖糖”(方言“黏”叫暖)或黏以熟黄豆粒叫“暖糖豆”。把瓜子、葵子、秸子、花生等炒熟，统称炒果子。
宿迁地区的春节习俗大致有：
一、大年三十的早上要早点起身，免得一年到头都睡懒觉。起来后要放鞭炮，并且要在屋后放，同时还要烧一把草。据说，烧草冒烟，是当年一齐动手杀鞑子的信号。
二、大年三十贴对联，“福”子要倒贴，寓意“福到”。三年内有老人去世的人家是不准贴对联的。
三、年夜饭是春节的重头戏，必须有鱼有肉。但是煎出的鱼当天是不吃的，留在新年吃，寓意“年年有余”。
四、除夕之夜睡觉前，一定要在锅里放些糕之类的东西，就是不能空锅，寓意新年富足。
五、除夕夜要把家里打扫干净，因为第二天的正月初一是不许扫地的，免得把才气赶跑。
六、除夕夜睡觉前，要把压岁钱放在孩子口袋里，寓意孩子新年平安。还要在?头放一块糕，初一醒来后每人吃一口，寓意新年步步高升。
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