江苏年夜饭吃什么：常州
老常州人的年夜饭
水芹必须有
老常州人的年夜饭桌上，必备有六道菜，且每一道菜都有其深刻的寓意。其中有百叶表示“百年长寿”;红烧鱼代表“富足有余”、“年年有余”;肉圆代表“团团圆圆”;豆芽菜表示“称心如意”;索粉意味着“富贵不断头，一年吃到头”;最后一个是水芹，这也是必须有的，寓意“路路通”。
水芹不可少
百叶一般做法是大烧百叶，条件好一点的再放一点蘑菇;红烧鱼最好用青鱼，差一点的就用混子或者扁鱼;肉圆有猪肉圆，鱼肉圆(其中青鱼肉圆为最佳)红烧肉圆或者青菜狮子头是大家的喜欢;豆芽菜(也叫如意菜)一般与油豆腐、百叶丝、波菜一起煮食;索粉基本上是做索粉汤，里面放点猪肉圆，鱼肉圆和波菜，有条件的加点牛肉片那是最好的了;水芹一般是清炒。
水芹根小，棵高，实心，柄呈绿色，纤维较粗，香味淡，菜质脆嫩，可食用的部分多。水芹看起来不起眼，食用却好处多多。
1、水芹有平肝降压作用，而且对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。2、它也是高纤维食物具有抗癌防癌的功效。3、水芹含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥，而且可使目光有神，头发黑亮。4、水芹是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。5、水芹的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。6、水芹汁还有降血糖作用。经常吃些水芹，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。7、水芹含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。
除了吃以外，常州人还有过年扫地不从家里往外扫地的习俗，是唯恐把“财气”、“如意”扫了出去，只能从外往里扫，意为聚财。
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