胡萝卜的18种家常做法

　　

　　炒胡萝卜酱

　　原料：胡萝卜100克、瘦猪肉200克

　　辅料：豆腐干50克、海米25克

　　调料：花生油500克、猪油50克、香油25克、酱油5克、黄酱10克、料酒5克、味精2克、葱姜末各3克、水淀粉20克

　　做法：

　　1、肉切成0.5见方的小丁，胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下

　　2、豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用

　　3、炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即可