19道东北人乡土菜的做法

　　白菜炒木耳

　　食材：

　　白菜 200克

　　野生木耳 少许

　　葱姜蒜 少许

　　肉片 少许

　　盐 适量

　　糖 1小勺

　　料酒 1茶勺

　　鸡精 少许

　　色拉油 1汤勺

　　做法:

　　1.木耳用温水泡发!要想好吃，尽量选择野生木耳，野生木耳不同于养殖的，泡发比我们的大拇指大一点，相对来说比较圆润一些。白菜尽量选择比较嫩一些的或者靠里的叶。白菜帮切成菱形小块，白菜叶撕成和白菜帮大小差不多的块。

　　泡发后野生木耳

　　2.锅里放入一汤勺色拉油，烧热后放入肉片，并调入重姜蒜炒香后加入一茶勺料酒去肉腥味。

　　3.加入过料酒之后调入生抽，并加入白菜帮翻炒1分钟左右。让白菜帮先软，然后加入泡发好的木耳与白菜叶，翻炒，调入少许糖和盐巴，最后淋入少许鸡精出锅即可。