19道东北人乡土菜的做法

  白菜炒木耳

  食材:

  白菜 200克

  野生木耳 少许

  葱姜蒜 少许

  肉片 少许

  盐 适量

  糖 1小勺

  料酒 1茶勺

  鸡精 少许

  色拉油 1汤勺

  做法:

  1.木耳用温水泡发!要想好吃,尽量选择野生木耳,野生木耳不同于养殖的,泡发比我们的大拇指大一点,相对来说比较圆润一些。白菜尽量选择比较嫩一些的或者靠里的叶。白菜帮切成菱形小块,白菜叶撕成和白菜帮大小差不多的块。

  泡发后野生木耳

  2.锅里放入一汤勺色拉油,烧热后放入肉片,并调入重姜蒜炒香后加入一茶勺料酒去肉腥味。

  3.加入过料酒之后调入生抽,并加入白菜帮翻炒1分钟左右。让白菜帮先软,然后加入泡发好的木耳与白菜叶,翻炒,调入少许糖和盐巴,最后淋入少许鸡精出锅即可。

  

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