19道东北人乡土菜的做法

　　火辣椒盐鸡脆骨的做法

　　火辣椒盐鸡脆骨的食材：

　　鸡脆骨 300克

　　料酒 1小勺

　　生抽 1大勺

　　红辣椒 1个

　　绿辣椒 1个

　　大蒜 1个

　　干淀粉 少许

　　椒盐与辣椒粉混合体 少许

　　火辣椒盐鸡脆骨的做法：

　　1.辣椒切圈，大蒜切片备用。鸡脆骨洗干净，加入一大勺生抽与一小勺料酒腌制20分钟，加入少许干淀粉，放入7成热的油锅中炸熟，沥干油分备用。

　　2.锅中留少许底油，放入蒜片爆香，加入炸好的鸡脆骨与辣椒圈。翻炒均匀，均匀的撒入椒盐与辣椒粉，拌匀即可出锅。