19道东北人乡土菜的做法

　　地三鲜的做法

　　食材：

　　茄子 1个

　　土豆 1个

　　羊角椒 1个

　　蒜片 少许

　　姜末 少许

　　水淀粉 少许

　　盐 1小勺

　　白糖 1小勺

　　色拉油 500Ml

　　做法：

　　1.茄子洗净小块，土豆切成厚片，辣椒撕成大片备用。

　　2.锅中放入500ML左右的色拉油，烧制8成热的时候放入茄子炸2-3分钟捞出，然后放入土豆片炸至边缘微黄捞出关火，用预热炸辣椒30秒即可。

　　2.锅中放入少许油，加入葱姜蒜末，爆香后加入炸好食材翻炒，跳入1汤勺生抽，一下少白砂糖继续翻炒入味，加少许的水，转大火烧2分钟烧制汤汁浓郁，加少许水淀粉鸡精出锅即可。