钳花小包的做法

导语 中国传统烹饪在手艺上无比神秘、繁复，它的传承和流变往往以家族或师徒的形式承载。《舌尖上的中国》第二季分集《心传》，引领我们再次面向民间，寻找那些消失的和即将消失的美味。下面本地宝美食频道小编为大家整理第二集菜谱。

　　钳花小包的做法，钳花小包怎么做好吃？

　　先看看原材料：

　　主料：低筋面粉

　　辅料：啤酒酵母、泡打粉、水

　　调料：糖粉、豆沙

　　1豆沙放在铁锅里用小火炒一下，蒸发掉一点水。搓成一个个丸子，这样包起来好包。

　　2和面，揉面将面团揉成“三光”。搓条，下剂。取一个剂子，按圆，将四周稍稍擀薄，包入豆沙，用虎口将收口出拢住。

　　3饧发后，旺火足汽蒸7分钟左右。

　　钳花小包饮食宜忌

　　面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

　　同类过敏症状的人不适宜食用。

　　钳花小包烹饪小贴士

　　喜欢吃甜的，可多放点白糖。