苏州船点的制作方法

导语 中国传统烹饪在手艺上无比神秘、繁复，它的传承和流变往往以家族或师徒的形式承载。《舌尖上的中国》第二季分集《心传》，引领我们再次面向民间，寻找那些消失的和即将消失的美味。下面本地宝美食频道小编为大家整理第二集菜谱。

　　船点的做法，船点怎么做好吃？

　　先看看原材料：

　　主料：澄粉、糯米粉

　　辅料：红豆沙、胡萝卜

　　调料：水

　　11.把澄粉和糯米粉和糖倒入碗中，用滚烫的开水烫成雪花面。

　　2.加人少许色拉油揉成面团。

　　3.下成一个个小剂子。

　　

　　24.包入豆沙馅心。

　　5.包成圆形，把收口处搓成长条。

　　6.把长条捏成脖子，捏出鹅身形状。

　　

　　37.取一小块面团和胡萝卜泥一起揉成黄色面团，做出鹅嘴。用两颗黑芝麻做眼睛。

　　8.做好的各种姿势的鹅，入蒸笼蒸5分钟左右。

　　9.蒸熟的银鹅船点。

　　

　　4成品图。

　　船点饮食宜忌

　　糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米粉。

　　船点烹饪小贴士

　　捏形状的时候可以捏别的动物。